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Ricette Autunnali Light

Nel passaggio dai mesi estivi a quelli invernali capita di sentirsi stanchi, spossati, leggermente depressi, un po' malinconici a causa della diminuzione delle ore di luce. Per affrontare al meglio l'autunno occorre privilegiare i prodotti di stagione come l'uva, ricca di ferro, calcio, fosforo, vitamina A, C, P e B6; la pera, fonte naturale di minerali (come potassio, fosforo, calcio, magnesio), che grazie all'alto contenuto di fibra è ottima per regolarizzare l'intestino in modo naturale e contiene poche calorie (100g = 70 kcal); il caco, altamente energetico che ha preziose proprietà drenanti e diuretiche, è ricco di vitamina C, beta-carotene, potassio e antiossidanti naturali; le arance e i mandarini, noti per l'alto contenuto in vitamina C (sostanza antiossidante utile per contrastare i malanni di stagione), che hanno proprietà antiossidanti, stimolano la funzionalità intestinale e la sensazione di sazietà; la mela, frutto povero di grassi e zuccheri ma ricco di proprietà benefiche, sali minerali, vitamina B1 (che combatte inappetenza, stanchezza e tensione), B2 (che facilita la digestione ed è ricca di proprietà antiossidanti) e C. Per quanto riguarda la verdura, l'autunno offre una grande varietà: spinaci, bietole e verze che contengono vitamina A, C, E, K (indispensabile per favorire la coagulazione del sangue), B5 e ferro. Hanno inoltre un elevato  contenuto di antiossidanti e di Luteina che protegge gli occhi dalle radiazioni solari; la zucca, alimento ricco di beta-carotene (contrasta l'insorgere di radicali liberi), ed ha proprietà antitumorali. È un ortaggio povero di calorie e di zuccheri con un notevole potere saziante; il radicchio che ha importanti proprietà depurative e diuretiche. Ha un elevato contenuto di vitamine A, B2 e C, sali minerali e fibre; i legumi, importanti fonti di proteine, grazie all'elevata presenza di fibre, sono ottimi regolatori intestinali.

Per te la nostra selezione di ricette autunnali light facili, veloci, gustose e sane per aiutarti a mantenerti in forma: antipasti light, primi light, secondi light, contorni light e per finire dolci light. Buon appetito e Buona Linea!

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